动物细胞冷冻保藏时须快速冷冻，缓慢解冻。
错
举一反三
内容
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冷冻保藏食物时，最容易造成维生素损失的阶断是（ ） A: 冷藏 B: 预冷冻 C: 冷冻储存 D: 解冻
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在冷冻保藏食品过程中，维生素损失最多的阶段是（）。 A: 冷藏 B: 预冷冻 C: 冷冻储存 D: 解冻
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冷冻食品要避免反复解冻和冷冻，以保证（ ）。 A: 食品的口感 B: 保藏效果 C: 节能
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在冷冻保藏食品过程中，维生素损失最多的阶段是（）。 A: A冷藏 B: B预冷冻 C: C冷冻储存 D: D解冻
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缓慢冷冻对细菌的损害，不如快速冷冻那么大