筵席菜单的作用？
A: 菜单是消费者和经营者消费经营的依据
B: 菜单是消费者和企业沟通的桥梁
C: 菜单是餐饮企业营销的手段
D: 菜单反映了餐饮企业的经营方向和方针策略
A: 菜单是消费者和经营者消费经营的依据
B: 菜单是消费者和企业沟通的桥梁
C: 菜单是餐饮企业营销的手段
D: 菜单反映了餐饮企业的经营方向和方针策略
举一反三
- 下列关于菜单的重要性的说法，正确的是（） A: 单是饭店餐饮部门一切活动的总纲 B: 菜单只是宣传品，不是艺术品 C: 菜单反映了餐厅的经营方针 D: 菜单标志着餐厅菜肴的特色水准
- 菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。
- 菜单是沟通餐厅经营者和顾客之间的桥梁，能够反映餐饮企业的经营方针和市场定位。 A: 正确 B: 错误
- 中国大学MOOC: 菜单是沟通餐厅经营者和顾客之间的桥梁，能够反映餐饮企业的经营方针和市场定位。
- 以下有关菜单组成成分的论述正确的是（）。 A: 菜单是由系统标题、菜单项和菜单栏组成 B: 菜单是由菜单标题、菜单项和菜单栏组成 C: 菜单是由菜单标题、模块和菜单栏组成 D: 菜单是由菜单标题、菜单项和窗体组成