关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-04 下列关于菜单的重要性的说法，正确的是（） A: 单是饭店餐饮部门一切活动的总纲 B: 菜单只是宣传品，不是艺术品 C: 菜单反映了餐厅的经营方针 D: 菜单标志着餐厅菜肴的特色水准 下列关于菜单的重要性的说法，正确的是（）A: 单是饭店餐饮部门一切活动的总纲B: 菜单只是宣传品，不是艺术品C: 菜单反映了餐厅的经营方针D: 菜单标志着餐厅菜肴的特色水准 答案： 查看 举一反三 （）适应于旅游饭店的各类正餐厅、宴会餐厅、咖啡厅等。 A: 宴会菜单 B: 包餐菜单 C: 零点菜单 D: 特色菜单 固定菜单是餐厅长期使用的菜单，菜单内容固定不变。 菜单酒单设计的原则有（） A: 菜肴酒水成本与盈利能力相协调 B: 宾客需求与餐厅特色相结合 C: 传统特色菜与创新菜肴相结合 D: 菜单装帧设计要符合餐厅的文化定位 E: 菜单的价格体系必须真实反映餐饮产品的价值 无论是国内还是国外，在餐厅中使用最为广泛的菜单是（） A: 会议菜单 B: 套餐菜单 C: 宴会菜单 D: 零点菜单 中国大学MOOC: 固定菜单是餐厅长期使用的菜单，菜单内容固定不变。
