褐变与植物材料的 、 、 有关。
举一反三
- 褐变是由于植物体内的酚类物质被氧化成醌类物质,导致培养基变褐,培养材料也随之变褐、死亡。
- 植物材料褐变是由于细胞内酚类物质转化为醌类物质。
- 中国大学MOOC: 4、不同植物品种的外植体在接种后褐变现象是不同的，一般来说，处于（ ）的植物材料褐变程度并不明显，而其他阶段的组织在接种后褐变程度较为严重。
- 下列是有关食品褐变的叙述，何者错误（） A: （Tyrosinase）有关的酵素性褐变 B: 蔗糖的溶液加热后所产生的褐变是被称为焦糖化反应的非酵素性褐变 C: 苹果削皮后所产生的褐变是和多酚氧化酶有关的酵素性褐变 D: 香蕉所产生的褐变是和抗坏血酸（Ascorbicacid）有关的非酵素性褐变
- 植体褐变是影响组织培养成功的重要因素，不同种植物在组织培养中褐变发生的频率、严重程度存在差异，一般木本植物比草木植物容易发生褐变。