银耳的质量鉴别？
正常的干银耳为白色，略带黄色，朵大体松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，散发出银耳特有的气味，浸泡后可膨胀８～１５倍。变质的干银耳的耳片呈焦黄色或绿褐色，没有鲜壳，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点或橘红色斑块。腐烂部分，经水泡后，发粘并有异味。舌感刺激或有辣味，说明银耳已用硫黄熏过，虽然颜色尚好，但不能食用。
内容
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鉴别面粉的质量-色泽鉴别
- 1
鉴别面粉的质量-滋味鉴别
- 2
鉴别小麦质量-滋味鉴别
- 3
鉴别小麦质量-外观鉴别
- 4
鉴别小麦质量-色泽鉴别