在茶叶初制加工过程中,( )是区别于炒青绿茶与其他大宗绿茶的主要工序。
A: 鲜叶摊放。
B: 杀青。
C: 揉捻。
D: 炒干。
A: 鲜叶摊放。
B: 杀青。
C: 揉捻。
D: 炒干。
举一反三
- 桑叶绿茶制作的初加工过程为（ ）。? 揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥|鲜叶摊放→揉捻→杀青蒸青或炒青→干燥|鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→揉捻→干燥|揉捻→鲜叶摊放→杀青蒸青或炒青→干燥
- 桑叶绿茶制作的初加工过程为（）。 A: 揉捻— 鲜叶摊放 — 杀青蒸青或炒青 — 干燥 B: 鲜叶摊放 — 杀青蒸青或炒青— 揉捻 — 干燥 C: 鲜叶摊放 — 揉捻 — 杀青蒸青或炒青 — 干燥 D: 揉捻— 鲜叶摊放 —杀青蒸青或炒青— 干燥
- 绿茶的加工工序主要可分为鲜叶—杀青—揉捻—干燥。
- 绿茶的初制加工工艺中最主要的工序是( )。 A: 摊青 B: 杀青 C: 揉捻 D: 干燥
- 绿茶是指初加工过程中，鲜叶经贮青或摊放，然后用锅炒杀青或蒸汽杀青，揉捻（或做形）后炒干或烘干或晒干或烘炒结合干燥的茶叶