关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-12 捞派毛肚用的是冰鲜毛肚，川味必吃，是川味火锅的经典菜式，每片毛肚手工清洗（）以上，待锅沸后采用（），涮煮（），口感刚刚好。 A: 4遍；七上八下；15-20秒 B: 洗干净；七上八下；15秒 C: 4遍；七上八下；15-25秒 捞派毛肚用的是冰鲜毛肚，川味必吃，是川味火锅的经典菜式，每片毛肚手工清洗（）以上，待锅沸后采用（），涮煮（），口感刚刚好。A: 4遍；七上八下；15-20秒B: 洗干净；七上八下；15秒C: 4遍；七上八下；15-25秒 答案： 查看 举一反三 毛肚和千层毛肚的区别（）。 A: 毛肚是片状的，千层毛肚是丝状的 B: 毛肚是生的，千层毛肚是熟的 C: 涮法不同，鲜毛肚是七上八下，千层毛肚要在锅里煮1-2分钟 特色菜中有2种毛肚，分别是（）。 A: 捞派千层毛肚 B: 捞派毛肚 C: 捞派滑毛肚 D: 捞派鲜味毛肚 老北京话中“嘎七马八”指的是什么意思？（） A: 七上八下 B: 参差不齐 C: 不整齐 D: 无条理 白千层毛肚和黑千层毛肚的异同点是（）。 A: 白千层口感脆嫩化渣，口感好 B: 黑千层毛肚口感软糯化渣，有毛肚的本味 C: 都是涮汤3分钟左右即可食用 川菜有“七滋”和“八味”之说，其中“八味”包括_____
