关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-12 层酥常用的酵面包酥面团有（） A: A大酵面 B: B嫩酵面 C: C半酵面 D: D呛酵面 层酥常用的酵面包酥面团有（）A: A大酵面B: B嫩酵面C: C半酵面D: D呛酵面 答案： 查看 举一反三 层酥常用的酵面包酥面团有（） A: A大酵面 B: B嫩酵面 C: C半酵面 D: D呛酵面 常用的米粉酵面有大酵面、嫩酵面、半酵面、呛酵面等四种。 发酵面团根据面团的发酵程度又可分为（） A: 大酵面 B: 嫩酵面 C: 呛酵面 D: 开花酵面 发酵面团根据面团的发酵程度、调制方法可分为大酵面、嫩酵面、碰酵面、呛酵面、开花酵面和烫酵面等。 （）亦称小酵面，指没有发足的面团，即面团发酵还未成熟 A: 大酵面 B: 嫩酵面 C: 呛酵面 D: 开发酵面
