为客人送上香烟时应 。( )
A: 配上火柴
B: 用托盘端送
C: 香烟放在干净的骨碟内
D: 开出账单
A: 配上火柴
B: 用托盘端送
C: 香烟放在干净的骨碟内
D: 开出账单
A,B,C
举一反三
- 为客提供香烟服务时,服务员直接用手取出香烟,再将烟放到骨碟内用托盘 端给客人
- 413.宴会服务中为客人提供香烟服务时，服务员直接用手取出香烟，再将烟放到骨碟内用托盘端给客人。
- 客人在用餐服务过程中，餐厅服务员应随时为客人撤换餐具，撤换餐具的正确方法是（）。 A: 先把客人用过的餐具全部收掉，然后分发干净的骨碟 B: 先分发干净的骨碟，然后一起收掉用过的骨碟 C: 左手托盘，右手先撤下用过的骨碟，然后送上干净的骨碟 D: 左手托盘，右手先送上干净的骨碟，然后撤下用过的骨碟
- 餐厅服务员为客人结账时，应（）。 A: 用手将账单递给客人 B: 用托盘送上账单 C: 让客人自己去取账单 D: 收款员递上账单
- 在撤换骨碟时,要随时清理托盘内的杂物,保持托盘内的干净无污渍。
内容
- 0
服务员送酒时，应将调制好的饮品用托盘从客人的左侧送上。
- 1
送酒服务时，服务员应将调好的酒水及时用托盘从客人（）侧送上。
- 2
当客人要求结账时,服务员迅速到吧台取来客人的账单,并将其放在垫有小方巾的托盘(或小银盘)里送到客人面前。为了表示尊敬和礼貌,放在托盘内的账单应正面朝下,反面朝上。
- 3
更换骨碟时，按顾客人数拿取骨碟放在托盘上，左手持托盘，右手（）指向顾客的骨碟礼貌的询问“（）？”
- 4
【单选题】撤换骨碟时应 A. 先将脏的骨碟一撤下 B. 先将干净骨碟一一换上 C. 先撤去脏的骨碟，再将干净的骨碟换上 D. 先将干净的骨碟换上去，再将脏骨碟撒去