以下不是酒花在啤酒中的作用的是：（）
A: 赋予啤酒香味和爽口苦味
B: 提高啤酒泡沫的持久性
C: 使蛋白质溶解
D: 有抑菌作用
A: 赋予啤酒香味和爽口苦味
B: 提高啤酒泡沫的持久性
C: 使蛋白质溶解
D: 有抑菌作用
举一反三
- 酒花在啤酒酿造中的作用主要有（）. A: 赋予啤酒香味和爽口苦味 B: 提高啤酒泡沫的持久性 C: 促进蛋白质沉淀和有利啤酒澄清 D: 提高原料的出酒率 E: 具有抑菌作用，增强麦芽汁和啤酒的防腐能力
- 下列关于啤酒花的作用正确的有？ A: 啤酒花作为啤酒的香料，能赋予啤酒特有的酒花香味、爽口的苦味 B: 啤酒花能提高啤酒的防腐能力 C: 啤酒花能降低泡沫的持久性 D: 啤酒花使蛋白质沉淀，有利啤酒澄清
- 啤酒花主要作用是赋予啤酒香气和爽口的苦味；提高啤酒泡沫的持久性。
- 啤酒花是制作啤酒的主要原料，它的作用包括（ ）。 A: 将酒液中多余的蛋白凝固，分离出来 B: 使酒液澄清，泡沫丰富、持久 C: 赋予啤酒不同的香味 D: 提高啤酒酒精度 E: 改变啤酒色泽
- 啤酒花在啤酒酿造中的作用为( ). A: 赋予啤酒特有的香气和清爽的苦味 B: 形成啤酒优良的泡沫,增加啤酒的泡沫性和稳定性 C: 使蛋白质沉淀,有利于麦汁的澄清 D: 以上均是