主菜一般为海鲜、肉类、意大利面,主菜的肉____, 叫____。
举一反三
- 下列关于西餐上菜顺序有误的是（）。 A: 开胃菜-汤-海鲜 B: 海鲜-主菜-甜品 C: 甜品-主菜-汤 D: 主菜-甜品-水果
- 下列关于西餐上菜顺序有误的是（）。 A: A开胃菜-汤-海鲜 B: B海鲜-主菜-甜品 C: C甜品-主菜-汤 D: D主菜-甜品-水果
- 西餐的就餐顺序正确的是？ A: 面包.黄油-色拉-海鲜-开胃菜-主菜-甜品-咖啡.茶 B: 面包.黄油-开胃菜-汤-海鲜-主菜-甜品-咖啡.茶 C: 面包.黄油--海鲜-开胃菜-汤-主菜-甜品-咖啡.茶 D: 面包.黄油--海鲜-开胃菜-汤-甜品-咖啡.茶
- 西餐海鲜的刀叉要比主菜的刀叉大
- 下列有关服务主菜的操作,错误的是（） A: 个别主菜采用法式服务,一般采用美式服务 B: 菜肴装盘时，肉在上方，配菜在下方 C: 眼配主菜的色拉一般摆放在主菜盘的左上方 D: 等全部客人用完主菜后才撤餐具