下列有关服务主菜的操作,错误的是（）
A: 个别主菜采用法式服务,一般采用美式服务
B: 菜肴装盘时，肉在上方，配菜在下方
C: 眼配主菜的色拉一般摆放在主菜盘的左上方
D: 等全部客人用完主菜后才撤餐具
A: 个别主菜采用法式服务,一般采用美式服务
B: 菜肴装盘时，肉在上方，配菜在下方
C: 眼配主菜的色拉一般摆放在主菜盘的左上方
D: 等全部客人用完主菜后才撤餐具
B
举一反三
内容
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西餐厅服务中，服务主菜时跟配的沙拉应放在主菜盘的（）。 A: 左上方 B: 右上方 C: 左下方 D: 右下方
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西餐午晚餐服务中，当客人全部用完主菜后，依次撤走主菜盘和刀叉。( )
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西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。 A: 开胃菜－汤－色拉－主菜－甜点－水果 B: 开胃菜－色拉－汤－主菜－甜点－水果 C: 主菜－汤－色拉－开胃菜－甜点－水果 D: 色拉－汤－主菜－甜点－开胃菜－水果
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西餐菜肴上菜的一般顺序为（）。 A: 开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果 B: 开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果 C: 主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果 D: 色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果
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西餐菜肴上菜的一般顺序为( A: 开胃菜－汤－色拉－主菜－甜点－水果 B: 开胃菜－色拉－汤－主菜－甜点－水果 C: 主菜－汤－色拉－开胃菜－甜点－水果 D: 色拉－汤－主菜－甜点－开胃菜－水