关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-14 智慧职教: 超高温瞬时杀菌对果汁风味、色泽保持,特别对维生素C的保存效率比巴氏杀菌效果好。 智慧职教: 超高温瞬时杀菌对果汁风味、色泽保持,特别对维生素C的保存效率比巴氏杀菌效果好。 答案: 查看 举一反三 传统巴氏杀菌60~70℃、高温短时杀菌80~90℃、超高温瞬时杀菌90~120℃。巴氏杀菌对保存营养素最为有利,维生素损失较小 果汁杀菌常采用()和()法杀菌 A: 巴氏杀菌 B: 高温瞬时杀菌 C: 超巴氏杀菌 以下属于食品冷杀菌是( ) A: 巴氏杀菌 B: 高温短时杀菌 C: 高压杀菌 D: 超高温瞬时杀菌 巴氏杀菌法包括() A: 超高温瞬时杀菌法 B: 低温长时间杀菌法 C: 超巴氏杀菌法 D: 高温短时间灭菌法 乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、()、巴氏杀菌和超高温瞬时。