理化分析为什么不可能在短时间内取代分析型感官评定？
举一反三
- 什么是感官评定？理化分析能否在短时间内取代感官分析？
- 目前理化分析不能在短时间内取代分析性感官分析。
- 哪些原因使得理化分析不可能在短时间内取代分析型感官分析?2.感官具有哪些特征?3.颜色对分析评价食品具有哪些作用?4.影响味觉的因素有哪些?5.嗅觉具有哪些特性?
- 对食品感官分析的评价不正确的是（） A: 在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐弱化 B: 仪器分析不可能代替偏好型感官检验 C: 仪器分析有可能取代部分分析型感官检验 D: 油脂色泽的感官指标可以定量描述
- 对食品感官分析的评价不正确的是（）。 A: 在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用，感官分析的作用将逐渐退缩 B: 仪器分析不可能代替偏爱型感官检验 C: 仪器分析有可能取代部份分析型感官检验 D: 油脂色泽的感官指标可以定量描述