蛋白质的消化率取决于其生物价。
举一反三
- 蛋白质的营养价值主要取决于() A: 蛋白质的利用率 B: 蛋白质的生物价 C: 氨基酸的种类和数量 D: 蛋白质的消化率
- 蛋白质的营养性：通常食品种蛋白质营养价值的高低，可以从（ ）的含量等方面来衡量。 A: 蛋白质的含量 B: 蛋白质的消化率 C: 蛋白质的生物价 D: 必需氨基酸
- 以下哪个不是体现蛋白质消化率的指标: A: 蛋白质功效比 B: 蛋白质生物价 C: 蛋白质净利用率 D: 蛋白质消化率
- 评价食物蛋白质利用率常用的指标包括（）。 A: 蛋白质真消化率 B: 蛋白质消化率 C: 蛋白质功效比值 D: 生物价 E: 氨基酸评分
- 食物蛋白质的储留氮/食物蛋白质的吸收氮称为 A: 蛋白质生物价 B: 蛋白质消化率 C: 蛋白质表观消化率 D: 蛋白质净利用率 E: 蛋白质相对值