以下哪个不是体现蛋白质消化率的指标:
A: 蛋白质功效比
B: 蛋白质生物价
C: 蛋白质净利用率
D: 蛋白质消化率
A: 蛋白质功效比
B: 蛋白质生物价
C: 蛋白质净利用率
D: 蛋白质消化率
D
举一反三
- 下列食物蛋白质消化率最高的是( )。 A: 全鸡蛋蛋白质 B: 全牛奶蛋白质 C: 鱼蛋白质 D: 大豆蛋白质
- 蛋白质利用率的评价指标包括: A: 蛋白质的含量 B: 蛋白质生物价 C: 蛋白质净利用率 D: 蛋白质功效比值 E: 蛋白质表观消化率
- 下列食物蛋白质的消化率最高的是（） A: 全鸡蛋蛋白质 B: 全牛奶蛋白质 C: 鱼蛋白质 D: 牛肉蛋白质 E: 大豆蛋白质
- 蛋白质功效比值是表示蛋白质的（） A: 利用率 B: 消化率 C: 蛋白质含量 D: 表观消化率 E: 净利用率
- 下列肉蛋白质中属于肌原纤维蛋白质的有( )。 A: 肌球蛋白 B: 肌动蛋白 C: 肌动球蛋白 D: 肌红蛋白 E: 肌原蛋白
内容
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鱼摄食某种饲料时，体重增加与摄入蛋白量之比称为（）。 A: 蛋白质的生物价 B: 蛋白质消耗 C: 蛋白质功效比值 D: 蛋白质净利用率
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蛋白质的营养性：通常食品种蛋白质营养价值的高低，可以从（ ）的含量等方面来衡量。 A: 蛋白质的含量 B: 蛋白质的消化率 C: 蛋白质的生物价 D: 必需氨基酸
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常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是( )。 A: 蛋白质生物价 B: 蛋白质消化率 C: 蛋白质净利用率 D: 蛋白质功效比值
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A1型题 蛋白质功效比值是表示蛋白质的（） A: 利用率 B: 消化率 C: 蛋白质含量 D: 表观消化率 E: 净利用率
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反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（） A: 蛋白质消化率 B: 生物价 C: 蛋白质净利用率 D: 蛋白质功效比值 E: 氨基酸评分