当偏离关键限值和操作限值时均应采取纠偏措施。
对
举一反三
内容
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当关键控制点偏离关键限值是不能采取的纠正措施是
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偏离关键限值时，生产者必须采取纠偏行动。纠偏行动既可以在HACCP计划内（123．6[c]）预先制订，也可以采用法规规定的方法，即：________；________；________；________。
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每个CCP必须有一个或名个关键限值用于每个重大危害,当加工偏离了关键限值,应采取纠偏行动保证食品安全。(<br/>)
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操作限值和关键限值是一样的概念
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罐头生产中，关键限值与操作限值哪个值更高（多）一些？ A: 关键限值 B: 操作限值 C: 相等