关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-14 低温可以减弱或抑制微生物的生命活动,降低食品中酶的污染和食品内化学反应速度从而达到延长保存期的目的。A.√B.× 低温可以减弱或抑制微生物的生命活动,降低食品中酶的污染和食品内化学反应速度从而达到延长保存期的目的。A.√B.× 答案： 查看 举一反三 低温可以减弱或抑制（）的生长与繁殖，降低食品中酶的活性和化学反应速度。 低温能够杀死微生物和抑制食品中酶的活性，降低非酶因素引起的化学反应速率，因而能够延长食品的保藏期限。 下面不是低温保存食品原理的是（） A: 降低微生物生长繁殖和代谢活动 B: 降低酶的活性和食物内化学反应的速度 C: 杀灭所有微生物 智慧职教: 对食品进行干燥处理可以达到灭菌、灭酶的目的，从而延长保存期（ ） 低温条件可以防止食品腐败变质,主要是因为__________。 A: 降低微生物的增殖速度 B: 减弱食品中的酶促反应 C: 杀死微生物 D: 使细菌停止生长
