关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-27 酵母在面团发酵中的主要作用是什么？ 酵母在面团发酵中的主要作用是什么？ 答案： 查看 举一反三 酵母对面团发酵的主要影响有两方面，一是酵母发酵力，二是酵母的用量 面团发酵初期,酵母进行____呼吸;面团发酵后期,面团进行酒精发酵。 在发酵面团中,淀粉在淀粉酶和糖化酶的作用下可转化为,给酵母提供营养素进行发酵 生物膨松面团分为酵母发酵面团和酵种发酵面团。 面团发酵中所需要的空气是在面团搅拌中混入，而且酵母本身可以在面团中产生新气泡。
