开启一瓶香槟时，更合理优雅的做法是（）。
A: 尽快让木塞脱离弹出并给客人满上
B: 缓慢旋转酒瓶，轻轻释放出瓶中气体
C: 摇一摇后再旋转木塞，感到压力时快速拔出
D: 用桌角撞击瓶塞开瓶
A: 尽快让木塞脱离弹出并给客人满上
B: 缓慢旋转酒瓶，轻轻释放出瓶中气体
C: 摇一摇后再旋转木塞，感到压力时快速拔出
D: 用桌角撞击瓶塞开瓶
B
举一反三
- 以下关于葡萄酒开瓶的说法正确的是_______。 A: 已开启的酒瓶、罐原则上应由服务员拿走。 B: 开瓶时为了让酒液充分混合应先摇一摇瓶体。 C: 开瓶时酒标需要一直朝向客人。 D: 开瓶时右手持开瓶器，左手转动酒瓶。
- 有关香槟酒开启的操作，对的是（）。 A: 用酒钻直接钻入木塞，利用杠杆原理将木塞拔出 B: 用扳手将瓶口铁丝扳断，再用手拔出木塞即可 C: 用手扭开铁丝，然后用手握住木塞轻轻转动往上拔 D: 靠瓶内压力和杠杆原理将瓶塞取出
- 关于餐中红酒开启服务，下列说法错误的是（）。 A: 将红酒立于酒篮中，右手扶住酒瓶，左手用酒刀割开铅封，用干净口布将瓶口擦净 B: 将酒钻垂直钻入木塞，不要旋转酒瓶 C: 轻轻拔出木塞，不要旋转酒瓶 D: 将木塞放入小碟中，小碟放在红酒杯右侧，请主人闻塞
- 软木塞的酒水开瓶时，万一软木有断裂的危险，可将酒瓶倒置，用内部酒液的压力顶木塞，然后再旋转酒钻。
- 下列关于打开起泡酒的过程正确的是？（） A: 开瓶时，去掉金属箔后，立马去掉金属丝套并将酒瓶倾斜30°左右。 B: 相继去掉金属箔和金属丝套后，将酒瓶倾斜30°左右，转动木塞。 C: 开瓶完成时，瓶内气压释放的时候应该听到轻轻的一声“噗”，而不是爆炸声和随之飞出来的木塞。 D: 相继去掉金属箔和金属丝套后，将酒瓶倾斜30°左右，轻轻摇晃瓶身，利用瓶内气压将瓶塞挤出来。
内容
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关于餐中红酒开启服务，下列说法错误的是（）。 A: A．将红酒立于酒篮中，右手扶住酒瓶，左手用酒刀割开铅封，用干净口布将瓶口擦净 B: B．将酒钻垂直钻入木塞，不要旋转酒瓶 C: C．轻轻拔出木塞，不要旋转酒瓶 D: D．将木塞放入小碟中，小碟放在红酒杯右侧，请主人闻塞
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白葡萄酒的开瓶操作方法对的是（）。 A: 木塞出瓶时声音大 B: 木塞拔出后要放于主人鼻下让其闻一闻酒气 C: 木塞放入小蝶中，放在主人位白葡萄酒杯的右侧 D: 木塞放入小蝶中，放在主宾白葡萄酒杯的左侧
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葡萄酒开瓶操作方法对的是（）。 A: 动作迅猛 B: 用开瓶刀割取下包装纸 C: 酒钻呈45°角插入木塞 D: 用摩擦原理将木塞拔出
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智慧职教: 红葡萄酒开瓶时如有瓶塞断裂的危险，可将酒瓶倒置，用酒液内部压力顶住软木塞后再旋转酒钻。
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下列香槟酒开瓶操作,不正确的是() A: 开瓶前冰镇,倾斜瓶身45° B: 左手拇指压住瓶塞,右手取下铁丝 C: 靠手拔的力和瓶内压力取出木塞 D: 倾斜数秒,防止酒液溢出