开启一瓶香槟时，更合理优雅的做法是（）。
A: 尽快让木塞脱离弹出并给客人满上
B: 缓慢旋转酒瓶，轻轻释放出瓶中气体
C: 摇一摇后再旋转木塞，感到压力时快速拔出
D: 用桌角撞击瓶塞开瓶
A: 尽快让木塞脱离弹出并给客人满上
B: 缓慢旋转酒瓶，轻轻释放出瓶中气体
C: 摇一摇后再旋转木塞，感到压力时快速拔出
D: 用桌角撞击瓶塞开瓶
举一反三
- 以下关于葡萄酒开瓶的说法正确的是_______。 A: 已开启的酒瓶、罐原则上应由服务员拿走。 B: 开瓶时为了让酒液充分混合应先摇一摇瓶体。 C: 开瓶时酒标需要一直朝向客人。 D: 开瓶时右手持开瓶器，左手转动酒瓶。
- 有关香槟酒开启的操作，对的是（）。 A: 用酒钻直接钻入木塞，利用杠杆原理将木塞拔出 B: 用扳手将瓶口铁丝扳断，再用手拔出木塞即可 C: 用手扭开铁丝，然后用手握住木塞轻轻转动往上拔 D: 靠瓶内压力和杠杆原理将瓶塞取出
- 关于餐中红酒开启服务，下列说法错误的是（）。 A: 将红酒立于酒篮中，右手扶住酒瓶，左手用酒刀割开铅封，用干净口布将瓶口擦净 B: 将酒钻垂直钻入木塞，不要旋转酒瓶 C: 轻轻拔出木塞，不要旋转酒瓶 D: 将木塞放入小碟中，小碟放在红酒杯右侧，请主人闻塞
- 软木塞的酒水开瓶时，万一软木有断裂的危险，可将酒瓶倒置，用内部酒液的压力顶木塞，然后再旋转酒钻。
- 下列关于打开起泡酒的过程正确的是？（） A: 开瓶时，去掉金属箔后，立马去掉金属丝套并将酒瓶倾斜30°左右。 B: 相继去掉金属箔和金属丝套后，将酒瓶倾斜30°左右，转动木塞。 C: 开瓶完成时，瓶内气压释放的时候应该听到轻轻的一声“噗”，而不是爆炸声和随之飞出来的木塞。 D: 相继去掉金属箔和金属丝套后，将酒瓶倾斜30°左右，轻轻摇晃瓶身，利用瓶内气压将瓶塞挤出来。