与100%复原果汁相比，NFC果汁主要特点是（）
A: 不加水
B: 不加浓缩果汁
C: 鲜果压榨，更加新鲜
A: 不加水
B: 不加浓缩果汁
C: 鲜果压榨，更加新鲜
A,B,C
举一反三
- 纯果汁（100%果汁）中分为还原浓缩汁（FC）和非还原浓缩汁（NFC）。 （）是指在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水后，得到的制品，代表品牌有：汇源果汁、味全果汁。 （）是指是指在生产过程中将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装，而不经过浓缩及复原，代表品牌有：农夫NFC苹果汁。 A: F B: NFC C: NF D: FC E: F F: 100%果汁 G: 100%果汁、NFC
- 在浓缩果汁中加入其加工过程中除去的等量水分复原而成的为（）。 A: 原榨果汁 B: 复原果汁 C: 复合果汁 D: 浓缩果汁
- 超市销售的100%果汁一般是浓缩果汁勾兑的
- 果汁分为原果汁（澄清果汁、混浊果汁）、浓缩果汁、果饴、果汁粉。
- 稀释后的浓缩果汁可存放（）天，新鲜果汁只能够存放（）天。
内容
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【其它】中译英: 果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明,如苹果汁,而混浊果汁均匀混浊,如橙汁;按果汁含量分为纯果汁和果汁饮料
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为什么果汁不能替代鲜果 A: 果汁在榨汁过程中营养有损失 B: 鲜果比果汁美味可口 C: 果汁可能会不知不觉喝过量而造成摄入过多 D: 果汁在生产过程中操作不当容易被污染
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为什么果汁不能替代鲜果 A: 果汁在榨汁过程中营养有损失 B: 鲜果比果汁美味可口 C: 果汁可能会不知不觉喝过量而造成摄入过多 D: 果汁在生产过程中操作不当容易被污染
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均质和脱气是（ ）产品加工特有的工序。 A: 澄清果汁 B: 混浊果汁 C: 浓缩果汁 D: 果汁粉
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为了确保质量，酒吧使用的果汁类辅料通常选择（） A: 鲜榨果汁 B: 浓缩果汁 C: 桶装或罐装果汁 D: 稀释果汁