烤制各式烧饼和酵母发酵面坯品种时,应使用()的温度烤制。
A: A140~170℃
B: B170~200℃
C: C200~220℃
D: D240~280℃
A: A140~170℃
B: B170~200℃
C: C200~220℃
D: D240~280℃
D
举一反三
- 烤制各式烧饼和酵母发酵面坯品种时,应使用()的温度烤制。 A: 140~170℃ B: 170~200℃ C: 200~220℃ D: 240~280℃
- 适宜烤制蛋糕的温度范围是() 。 A: 140~170℃ B: 170~200℃ C: 200~240℃ D: 240~280℃
- 烤制桃酥的最佳温度是()。 A: 240~250℃ B: 220~230℃ C: 200~210℃ D: 140~170℃
- 烤箱中的温度在()时称为微火,适宜烤制酥条、桃酥等品种。 A: 140~170℃ B: 200~210℃ C: 220~230℃ D: 230~240℃
- 烤箱中的温度在()时称为小火,适宜烤制水油皮类层酥品种。 A: 120~140℃ B: 170~200℃ C: 220~230℃ D: 230~240℃
内容
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烤箱中的温度在()时称为小火,适宜烤制水油皮类层酥品种。 A: A120~140℃ B: B170~200℃ C: C220~230℃ D: D230~240℃
- 1
烤箱内的温度140~170℃为微火,适宜烤制桃酥、蛋糕等品种。
- 2
烤制面点时,烤箱内温度在140~170℃时,称为()火,适宜烤制酥条等品种。 A: 微 B: 小 C: 中 D: 旺
- 3
烤制面点时,烤箱内温度在140~170℃时,称为()火,适宜烤制酥条等品种。 A: A微 B: B小 C: C中 D: D旺
- 4
烤箱内温度在170~200℃时称为()火,适宜烤制水油皮类层酥品种。 A: 微 B: 小 C: 中 D: 旺