关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-26 280℃的炉温适宜烤制( )。 A: 蛋糕 B: 甘露酥 C: 桃酥 D: 烧饼 280℃的炉温适宜烤制( )。A: 蛋糕B: 甘露酥C: 桃酥D: 烧饼 答案： 查看 举一反三 烤制甘露酥的炉温以底火200℃、面火220℃为宜。 烤箱内的温度140～170℃为微火，适宜烤制桃酥、蛋糕等品种。 下列属于焙烤食品的是 A: 油条 B: 桃酥 C: 烧饼 D: 戚风蛋糕 烤制黄桥烧饼的炉温为( )。 A: 150℃ B: 160℃ C: 220℃ D: 180℃ 芝麻烧饼质地发干的原因是（） 。 A: 烤制的炉温高 B: 烤制时炉温低 C: 配方中水少 D: 配方中水多
