形成绿茶外形有团块的原因是（）
A: 杀青叶含水量高，扬炒摊凉不足
B: 揉捻压力过大，解块不够不匀
C: 揉捻叶投叶量过多，揉转不匀
D: 揉捻不足
A: 杀青叶含水量高，扬炒摊凉不足
B: 揉捻压力过大，解块不够不匀
C: 揉捻叶投叶量过多，揉转不匀
D: 揉捻不足
举一反三
- 普洱茶原料的加工工艺主要为( )。 A: 鲜叶-摊晾-揉捻 B: 鲜叶-摊晾-杀青-揉捻 C: 鲜叶-杀青-揉捻-解块-干燥 D: 鲜叶-摊晾-杀青-揉捻-解块-日光干燥
- 云南大叶种晒青毛茶的加工工艺流程是（ ）。 A: 鲜叶→摊晾→杀青→揉捻→解块→日光干燥 B: 鲜叶→杀青→摊晾→揉捻→解块→日光干燥 C: 鲜叶→揉捻→摊晾→杀青→解块→日光干燥 D: 鲜叶→揉捻→杀青→摊晾→解块→日光干燥
- 绿茶初制过程中对老嫩不匀的鲜叶，在揉捻中可采取（）措施，以达到揉捻均匀的目的。 A: 分筛复揉 B: 增加揉捻时间 C: 增加揉捻机转速 D: 增加揉捻压力 E: 减轻揉捻压力
- 造成绿茶“叶底不开展”的主要原因是( )。 A: 杀青温度过高 B: 揉捻压力过大 C: 干燥温度过高 D: 摊放处理不当
- 红茶干茶出现花青，原因有（） A: 鲜叶老嫩混杂 B: 萎凋不匀 C: 发酵不匀 D: 揉捻压力过大