关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-26 烤羊肉串采用的烤制方法是（）。 A: 叉烤 B: 挂炉烤 C: 明炉烤 D: 铁板烤 烤羊肉串采用的烤制方法是（）。A: 叉烤B: 挂炉烤C: 明炉烤D: 铁板烤 答案： 查看 举一反三 北京烤鸭适宜采用的烤制方法是（）。 A: 叉烤 B: 泥烤 C: 铁板烤 D: 焖炉烤 烤制法按烤制方式，主要有明炉烤和暗炉烤。 明火烤包括挂炉烤、焗炉烤、火焗烤等。 烤制法分为明炉烤、暗炉烤、泥烤和铁板烤四种方法，是根据（）不同划分的。 A: 传导方式 B: 加热设备 C: 调味方式 D: 选料加工 烤肉串、烤乳猪运用（） A: 明炉烤 B: 暗炉烤 C: 泥烤 D: 微波炉烤
