红茶的呈味物质，茶红素是茶汤（）的主体物质。
A: 刺激性和鲜爽度
B: 浓度和醇度
C: 刺激性和醇度
D: 浓度和鲜度
A: 刺激性和鲜爽度
B: 浓度和醇度
C: 刺激性和醇度
D: 浓度和鲜度
举一反三
- 红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定成分。 A: 刺激性和鲜爽度 B: 浓醇和鲜爽度 C: 刺激性和醇厚度 D: 刺激性和甘鲜度
- 红茶的呈味物质构成，茶黄素起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素使茶汤发暗，不利于品质（）
- 红茶的特殊物质，茶黄素是的决定性成分（） A: 刺激性和鲜爽度 B: 浓醇和鲜爽度 C: 刺激性和醇厚度 D: 刺激性和甘鲜度
- 红茶的星味物质，茶黄素是茶汤的决定性成分（） A: 刺激性和鲜爽度 B: 浓醇和鲜爽度 C: 刺激性和浓厚度 D: 刺激性和甘鲜度
- 红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。 A: 正确 B: 错误