请问：“慢着火，少着水，火候足时它自美”指的是什么？（）
A: 叫化鸡
B: 东坡肉
C: 卤肉
A: 叫化鸡
B: 东坡肉
C: 卤肉
B
举一反三
内容
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苏东坡《食猪肉》诗云：“......慢着火，少着水，火候足时他自美。”这句诗是说明一道菜的做法，是以下哪道菜？ A: 荷叶粉蒸肉 B: 东坡肉 C: 锅烧肘子 D: 扒烧整猪头
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中国大学MOOC: 苏东坡《食猪肉》诗云：“......慢着火，少着水，火候足时他自美。”这句诗是说明一道菜的做法，是以下哪道菜？
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“待他自熟莫催他,火候足时他自美”形容的是哪种肉的做法?( <br/>) A: 猪肉 B: 鸡肉 C: 牛肉 D: 狗肉
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有一位宋代文学家在湖北黄州时曾烹制了一道菜，还写了打油诗：“黄州好猪肉，……慢着火，少着水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”这道菜经他推荐后，很快在宋代市民中广为传播。这道菜出自谁的手()A.王安石B.苏轼C.司马光D.欧阳修
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下列菜肴中，属于江苏菜的代表菜有（）。 A: 清炖狮子头 B: 佛跳墙 C: 东坡肉 D: 炒西施舌 E: 叫化鸡