酱卤肉制品包括()三大类
酱卤肉制品包括()三大类
酱卤肉制品制作过程中，火候控制至关重要。
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酱卤肉制品是中国典型的传统肉制品。
酱卤肉制品是中国典型的传统肉制品。
酱卤肉制品熏制时只发生美拉德反应。
酱卤肉制品熏制时只发生美拉德反应。
酱卤卤肉制品加工中调味的作用是什么？
酱卤卤肉制品加工中调味的作用是什么？
鲜姜和老姜皆可以用于生产酱卤肉制品。
鲜姜和老姜皆可以用于生产酱卤肉制品。
小王到某中式快餐店用餐，该快餐店的招牌餐是卤肉套饭和红烧肉套饭，其中每份红烧肉套饭比卤肉套饭贵了3元钱，小王发现若用150元买卤肉套饭数量是用90元买到的红烧肉套饭数量的两倍．
小王到某中式快餐店用餐，该快餐店的招牌餐是卤肉套饭和红烧肉套饭，其中每份红烧肉套饭比卤肉套饭贵了3元钱，小王发现若用150元买卤肉套饭数量是用90元买到的红烧肉套饭数量的两倍．
下列因素中对酱卤肉制品风味影响最大的因素是（）。
下列因素中对酱卤肉制品风味影响最大的因素是（）。
老汤在传统酱卤肉制品中的作用是不显著的。
老汤在传统酱卤肉制品中的作用是不显著的。
6.生产酱、卤肉产品时，老汤使用时间越长，酱、卤产品的风味越好。
6.生产酱、卤肉产品时，老汤使用时间越长，酱、卤产品的风味越好。