西点常用的糖及其制品主要有白砂糖、绵白糖、蜂蜜、饴糖、（）、糖粉等。
A: A蔗糖
B: B果糖
C: C淀粉糖浆
D: D合成糖
A: A蔗糖
B: B果糖
C: C淀粉糖浆
D: D合成糖
C
举一反三
内容
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糖浆面坯是用面粉与（）或糖浆调制而成的。 A: 糖粉 B: 饴糖 C: 绵白糖 D: 白砂糖
- 1
对砂糖具有抗结晶作用的糖是（）。 A: 蔗糖 B: 蜂蜜 C: 饴糖 D: 果糖
- 2
下列糖中属于蔗糖的有（ ） A: 砂糖 B: 冰糖 C: 糖粉 D: 饴糖
- 3
烘焙食品中常用的糖有（ ） A: 蔗糖 B: 转化糖浆 C: 饴糖 D: 淀粉糖浆
- 4
拔丝炒糖浆宜选用（）糖为好。 A: 饴糖 B: 红塘 C: 白砂糖 D: 绵白糖