挂糊工艺常用的主要原料多为（）、面粉、鸡蛋等。
A: 马蹄粉
B: 西米粉
C: 淀粉
D: 藕粉
A: 马蹄粉
B: 西米粉
C: 淀粉
D: 藕粉
举一反三
- 着衣工艺常用的主要原料多为()、面粉、鸡蛋等。 A: 马蹄粉 B: 西米粉 C: 淀粉 D: 藕粉
- 制作炸面拖菜花的主要原料是菜花、（）等。 A: 面粉、鸡蛋、牛奶 B: 面粉、鸡蛋、计司粉 C: 淀粉、鸡蛋、牛奶 D: 淀粉、鸡蛋、计司粉
- 智慧职教: 西餐对原材料的初加工包括挂糊工艺，常用的挂糊工艺有面粉糊工艺；鸡蛋糊、牛奶糊工艺；面包糊工艺。
- 制作炸面拖菜花的主要原料是菜花、（）等。 A: A面粉、鸡蛋、牛奶 B: B面粉、鸡蛋、计司粉 C: C淀粉、鸡蛋、牛奶 D: D淀粉、鸡蛋、计司粉
- 中式面点工艺中常用的淀粉原料有薯类淀粉、（）、豆类淀粉、蔬菜淀粉。 A: 芋头粉 B: 土豆粉 C: 马蹄粉 D: 粮食淀粉