在发酵的过程中，发酵液的pH（）
A: 上升
B: 不变
C: 先上升后下降
D: 下降
A: 上升
B: 不变
C: 先上升后下降
D: 下降
D
举一反三
内容
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发酵过程中流加碳源可使发酵液的pH值下降。 A: 正确 B: 错误
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中国大学MOOC: 发酵过程中流加碳源可使发酵液的pH值下降。
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发酵后期，由于菌体自溶，导致发酵液pH上升
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引起发酵液中pH下降的因素有
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啤酒经发酵、过滤以后苦味度会（）。 A: 上升 B: 下降 C: 不变 D: 明显变化