干意面一般保质期有多久？
A: 作为干燥产品，干意面制做时没有易腐成分，且游离水含量极低，因此工业制干意面的保质期为24-30个月，甚至可以保质更长的时间。
B: 即使是干燥的意面，保质期也不超过一周。
C: 一天。
D: 永久。
A: 作为干燥产品，干意面制做时没有易腐成分，且游离水含量极低，因此工业制干意面的保质期为24-30个月，甚至可以保质更长的时间。
B: 即使是干燥的意面，保质期也不超过一周。
C: 一天。
D: 永久。
A
举一反三
- 干意面和新鲜意面哪种更好，应该如何选择？ A: 干意面更好，因为更有嚼劲。 B: 新鲜意面更好，因为味道更丰富。 C: 干意面和新鲜意面分别有各自的特性，都能做出非常好的意面菜肴，应该根据要做的意面菜肴来选择，并无高低优劣之说。 D: 都不好。
- 食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，如实记录食品的名称等内容，并保存相关凭证，记录和凭证保存期限（） A: 有明确保质期的，不得少于产品保质期满后九个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年 B: 有明确保质期的，不得少于产品保质期满后一年；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年 C: 有明确保质期的，不得少于产品保质期满后三个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年 D: 有明确保质期的，不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年
- 在晾干巢形的意面时，如何防止它们粘在一起？ A: 制做干意面时，最好选用100%硬质小麦粉 (durum wheat flour)。只加水不加蛋做出的手工意面最适合晾干。准备晾干时在表面撒上一些额外的硬质小麦粉可以辅助干燥过程。 B: 不能把意面做成巢型后晾干，必须将意面在阴凉干燥的表面上伸展开放置，静置几个小时，并且期间不能触碰。 C: 加淀粉。 D: 加水。
- 注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。（)
- 如冰箱内没有昨晚剩余的意面，早班意面需要准备（）g意面。 A: 200 B: 280 C: 360 D: 540
内容
- 0
土耳其不生产意面，国内市场上的意面主要依赖进口。（ ）
- 1
每批原料至少需保留至所生产成品保质期加（）个月（成品保质期应以时间最长的品项为准）；在成品保质期内，原料已过保质期的可以提前处理。 A: 0.5 B: 1 C: 1.5 D: 2
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记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
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干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。（ ）
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若在意面出品时发现意面叉子已用完，可用蛋糕叉子先作代替。