大豆中最多的营养素是 ，第一限制氨基酸是 ，豆类与谷类混合烹调可以提升蛋白质的营养价值，这种现象叫 。
举一反三
- 谷类中最多的营养素是 ，第一限制氨基酸是 ，谷类与豆类混合烹调可以提升蛋白质的营养价值，这种现象叫 。
- 谷类的结构大致可分为（ ）、（ ）、胚乳和（ ），谷类中的淀粉主要分布在（ ）；大豆中最多的营养素是（ ），第一限制氨基酸是（ ），豆类与谷类混合烹调可以提升蛋白质的营养价值，这种现象叫（ ）。
- 谷类中的淀粉主要分布在（ ）、B族维生素主要分布在糊粉层和（ ）；大豆中最多的营养素是（ ），第一限制氨基酸是（ ），豆类与谷类混合烹调可以提升蛋白质的营养价值，这种现象叫（ ）。
- 谷类的结构大致可分为（ ）、（ ）、胚乳和（ ），谷类中的淀粉主要分布在（ ）；谷类中最多的营养素是 ，第一限制氨基酸是 ，谷类与豆类混合烹调可以提升蛋白质的营养价值，这种现象叫 。
- 下列有关豆类的说法中正确的是（ ）。 A: 大豆中有抗胰蛋白因子，可能影响蛋白质消化 B: 豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸 C: 多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生 D: 大豆中的不饱和脂肪酸以ɑ-亚麻酸含量最多 E: 豆类和谷类具有营养互补作用