关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 单宁在成熟的果实中含量较高，具有收敛性的涩味（ ） 单宁在成熟的果实中含量较高，具有收敛性的涩味（ ） 答案： 查看 举一反三 未成熟果实中，结合型单宁含量高，涩味明显。 未熟的涩柿具有强烈的涩味，是因为果实中含有水溶性的单宁，通过脱涩处理使单宁变为不溶状态时，涩味消失。（ ） 未成熟的柿子、香蕉、李子等果实的果肉细胞中由于含有单宁，所以具有涩味。（ ） 一般未成熟果实单宁含量高于同品种的成熟果实。果品干制应选择（）的原料。 测试导入单选题11（ ）具有收敛性涩味，对果蔬风味起着重要作用。 A: 糖 B: 有机酸 C: 单宁 D: 含氮物质
