人民宾馆推出清蒸甲鱼上等名菜，每个清蒸甲鱼用 0.5 千克的甲鱼一只，其他配料若干，该宾馆采购甲鱼的单价为每千克 200 元。所用配料计 3 元，该宾馆经理室规定销售毛利率为 40%。请计算该菜品的销售价格。
举一反三
- 不属于湖北菜系代表名菜的是（）。 A: 火腿炖甲鱼 B: 清蒸武昌鱼 C: 鸡泥桃花鱼 D: 清炖甲鱼裙
- 当日购进甲鱼4只，验收每只平均1.5千克，进价148元／千克。同时领取人参0.6千克，龟片0.3千克，烹制参龟甲鱼汤。人参与龟片进价分别为158元／千克和128元／千克。经加工处理后，厨房当日售出参龟甲鱼4份，甲鱼汤再烹制鼋鱼鸡片18份。同时耗用配料28.4元。参龟甲鱼的价值比为68.5％。参龟甲鱼成本为（）元/份，鼋鱼鸡片汤成本为（ ）元/份。（小数点保留2位）
- 下列菜品中不属于宁波菜的是（）。 A: 冰糖甲鱼 B: 清蒸加吉鱼 C: 苔菜拖黄鱼 D: 锅烧河鳗
- 清燕加吉鱼、火腿炖甲鱼、清蒸甲鱼分别是哪个菜系名菜(<br/>) A: 鲁、徽、湘 B: 闽、粤、川 C: 浙、鲁、川 D: 淮扬、粤、湘
- 某菜品成本定额为6元，销售毛利率为40%，则该菜品的售价应为（）元。 A: 6 B: 8 C: 10 D: 12