关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-26 整鸡脱骨时，鸡如果过肥，就不容易出骨，所以选择的鸡越瘦越好。( ) 整鸡脱骨时，鸡如果过肥，就不容易出骨，所以选择的鸡越瘦越好。( ) 答案： 查看 举一反三 整鸭脱骨的方法与整鸡出骨的方法一样，但选择原料时鸭子越肥越好。( ) （）的鸡不利于整鸡脱骨。 A: 过嫩 B: 过肥 C: 过瘦 D: 以上都是 整鸡脱骨时必须使用专门的刀具。( ) 整鸡脱骨的技术要点是：( )正确，鸡皮完整，不破不漏。 A: 脱骨 B: 开口 C: 出肉 D: 去骨 整鸡去骨的步骤是：划破颈皮，斩断颈骨，出鸡翅骨，出鸡身骨，出鸡腿骨，（）
