洞庭碧螺春茶炒制步骤中，定形的关键工序是（ ）。
A: 采摘
B: 萎凋
C: 揉捻
D: 搓团显毫
A: 采摘
B: 萎凋
C: 揉捻
D: 搓团显毫
举一反三
- 碧螺春的制作工艺是采摘、（ ）、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制。
- 以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为？（） A: 采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥 B: 采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥 C: 采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥 D: 采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥
- 洞庭碧螺春传统加工工艺流程为（） A: 杀青 B: 热揉成形 C: 搓团显毫 D: 干燥
- 大红袍机械制法初制由六道工序组成，即采摘、 、干燥。 A: 萎凋、做青、杀青、揉捻 B: 做青、杀青、揉捻 C: 揉捻、杀青、做青 D: 萎凋、揉捻、杀青、做青
- 白茶的工艺中（）是形成白茶品质的关键工艺。 A: 采摘 B: 萎凋 C: 揉捻 D: 干燥