有关蛋白质变性的性质描述正确的是（ ）
A: 生物活性丧失
B: 理化性质会改变，包括溶解度降低、结晶能力丧失、粘度增加等均有所改变。
C: 生物化学性质的改变，分子结构伸展松散，易被蛋白酶分解。
D: 蛋白质变性后，次级键和肽键都断裂。
A: 生物活性丧失
B: 理化性质会改变，包括溶解度降低、结晶能力丧失、粘度增加等均有所改变。
C: 生物化学性质的改变，分子结构伸展松散，易被蛋白酶分解。
D: 蛋白质变性后，次级键和肽键都断裂。
举一反三
- 关于变性的蛋白质，正确的是______ A: 次级键不断裂 B: 空间结构不改变 C: 理化性质不改变 D: 生物活性丧失 E: 肽键断裂
- 蛋白质变性后有哪些变化( )。 A: 溶解度增加 B: 容易被蛋白酶水解 C: 理化性质改变 D: 生物活性丧失
- 加热或重金属盐等可以使蛋白质变性，变性蛋白质的理化性质改变，生物活性丧失，其分子结构中 A: 肽键断裂 B: 一级结构改变 C: 一级结构和空间结构均被破坏 D: 构象改变
- 加热或重金属盐等可以使蛋白质变性，变性蛋白质的理化性质改变，生物活性丧失，其分子结构中 A: 肽键断裂 B: 一级结构改变 C: 一级结构和空间结构均被破坏 D: 构象改变 E: 构象没有改变
- 关于蛋白质变性的描述，正确的是 （） A: 蛋白质变性后理化性质不变。 B: 蛋白质变性后丧失原有的生物活性。 C: 蛋白质变性后不易被蛋白酶水解。 D: 蛋白质变性后溶解度增加。