关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 常用的膨松剂有（ ）。 常用的膨松剂有（ ）。 答案： 查看 举一反三 智慧职教: 简述膨松剂的分类，并阐述两种在面点制作中常用的膨松剂的特点。 蛋糕内常用的食品添加剂有（） A: 膨松剂 B: 防腐剂 C: 乳化剂 D: 酸度调节剂 焙烤食品中常用化学膨松剂都是碳酸盐类的。（ ） 海绵蛋糕制作时、常用的化学膨松剂有（） A: 小苏打 B: 泡打粉 C: 蛋糕油 D: 臭粉 酵母属于（）的一种。 A: 生物膨松剂 B: 化学膨松剂 C: 复合膨松剂 D: ABC都不对
