关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-10 海绵蛋糕制作时、常用的化学膨松剂有（） A: 小苏打 B: 泡打粉 C: 蛋糕油 D: 臭粉 海绵蛋糕制作时、常用的化学膨松剂有（）A: 小苏打B: 泡打粉C: 蛋糕油D: 臭粉 答案： 查看 举一反三 海绵蛋糕制作时常用的乳化剂制品是泡打粉和蛋糕油。 制作蛋糕常用的辅助添加剂有那些：泡打粉、塔塔粉、蛋糕油、等（） 戚风蛋糕制作时，在蛋清中加入（）的作用是使蛋清泡沫更稳定 A: 泡打粉 B: 塔塔粉 C: 小苏打 D: 臭粉 制作海绵蛋糕通常需要加入（）。 A: 吉利丁 B: 塔塔粉 C: 改良剂 D: 蛋糕油 添加了蛋糕油，制作海绵蛋糕时打发的全过程只需（）分钟
