大银盘在西餐服务过程中主要用于 。( )
A: 传菜
B: 分菜
C: 自助餐陈列冷菜
D: 斟酒
A: 传菜
B: 分菜
C: 自助餐陈列冷菜
D: 斟酒
举一反三
- 大银盘在西餐服务中主要用于（）。 A: 传菜 B: 收银 C: 分菜 D: 自助餐陈列冷菜
- 大方形托盘一般用于斟酒、展示饮品、传菜、分菜、送咖啡等冷饮。( )
- 西餐自助餐取菜时的先后顺序应当是:() A: 热菜☞冷菜☞汤☞甜品☞点心☞水果 B: 汤☞热菜☞冷菜☞点心☞甜品☞水果 C: 冷菜☞热菜☞汤☞水果☞甜品☞点心 D: 冷菜☞汤☞热菜☞点心☞甜品☞水果
- 西餐自助餐取菜时的先后顺序应当是：（） A: 汤→热菜→冷菜→点心→甜品→水果 B: 冷菜→汤→热菜→点心→甜品→水果 C: 热菜→冷菜→汤→甜品→点心→水果 D: 冷菜→热菜→汤→水果→甜品→点心
- 托盘斟酒多用于（）服务，适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。 A: 中餐 B: 西餐 C: 快餐 D: 自助餐