川菜调味品的特点（ ）
A: 三香
B: 三椒
C: 三料
D: 三香三椒三料
A: 三香
B: 三椒
C: 三料
D: 三香三椒三料
D
举一反三
内容
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川菜调味三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的比例，化出了（）、酸辣、椒麻、麻酱、鱼香。怪味等多种味型。 A: 咸鲜 B: 浓醇 C: 麻辣 D: 香鲜
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(判断题)川菜调味多用三椒(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜、豆瓣酱等。( ) 答案:
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四川菜离不开三椒，下列哪一项不是属于三椒
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川菜著名的“三椒”是指（）。 A: 辣椒 B: 花椒 C: 胡椒 D: 麻椒
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川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。