川菜的特征是()
A: 用料广博
B: 菜肴新颖奇异
C: 味道多样
D: 具有鲜、嫩、香脆的特色
E: 菜肴适应面广
A: 用料广博
B: 菜肴新颖奇异
C: 味道多样
D: 具有鲜、嫩、香脆的特色
E: 菜肴适应面广
举一反三
- 以下均属于川菜特征的有() A: 具有一菜一格、百菜百味的特殊风味 B: 调味多用辣椒、花椒、胡椒、鲜姜、豆瓣酱 C: 味型多样、变化巧妙 D: 用料广博奇杂、菜肴新颖奇异 E: 用料广博、菜肴适应面广
- 对于川菜特点的表述正确的有( )。 A: 用料广博 B: 精于制汤和以汤增鲜 C: 味道各样 D: 菜肴适应面广 E: 味型以咸鲜为主而善于用葱香调味
- 下列属于川菜特征的是（） A: 用料广博 B: 调味多样 C: 菜式繁多 D: 适应面广
- 下列关于川菜的描述中，正确的是（ ） A: 有“食在中国，味在四川”之说 B: 以清香、鲜嫩、味佳而著称 C: 以味型多样、变化巧妙而著称 D: 用料广博、味道多样、菜肴适应面广
- 下列属于川菜特征的是 下列属于川菜特征的是 下列属于川菜特征的是（ ）。 A: 用料广博 B: 调味多样 C: 菜式繁多 D: 适应面广