关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-27 发酵面坯按面点品种使用要求的不同。可分为大酵面、硬发酵、软发酵、碰酵面四种。 发酵面坯按面点品种使用要求的不同。可分为大酵面、硬发酵、软发酵、碰酵面四种。 答案： 查看 举一反三 发酵面坯按面点使用要求的不同，可分为：大酵面、嫩发酵、碰酵面、戗酵面四种。 发酵面团根据面团的发酵程度、调制方法可分为大酵面、嫩酵面、碰酵面、呛酵面、开花酵面和烫酵面等。 生物膨松面坯有酵母发酵面坯和酵种（老肥）发酵面坯两种。 发酵面团根据面团的发酵程度又可分为（） A: 大酵面 B: 嫩酵面 C: 呛酵面 D: 开花酵面 生物膨松面坯可分为酵母发酵面坯和（）发酵面坯。 A: A酵种 B: B酵素 C: C小苏打 D: D发酵粉
