下列对发酵面坯发酵时间过长表述正确的选项是（）
A: 面坯膨胀性越好
B: 成品色暗质差
C: 面坯的颜色较白
D: 熟制后成品筋道有劲
A: 面坯膨胀性越好
B: 成品色暗质差
C: 面坯的颜色较白
D: 熟制后成品筋道有劲
举一反三
- 下列对发酵面坯发酵时间过长表述正确的选项是（） A: A面坯膨胀性越好 B: B成品色暗质差 C: C面坯的颜色较白 D: D熟制后成品筋道有劲
- 酵母发酵面坯在发酵时间上叙述正确的是；发酵时间过短（） A: 面坯膨胀越好 B: 面坯的颜色较白 C: 熟之后成品筋道.有劲 D: 面坯色暗.质差 E: G
- 下列对酵母发酵面坯发酵时间过长表述错误的选项是（） A: 面坯膨胀好 B: 面坯的质量差 C: 成品软塌不暄 D: 带有老面味
- 下列对酵母发酵面坯发酵时间过长表述正确的选项是（） A: 酸味强烈 B: 面坯的质量差 C: 成品软塌不暄 D: 以上都是
- 下列对酵母发酵面坯发酵时间过长表述正确的选项是（） A: A酸味强烈 B: B面坯的质量差 C: C成品软塌不暄 D: D以上都是