关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-27 酵母发酵面坯在发酵时间上叙述正确的是；发酵时间过短（） A: 面坯膨胀越好 B: 面坯的颜色较白 C: 熟之后成品筋道.有劲 D: 面坯色暗.质差 E: G 酵母发酵面坯在发酵时间上叙述正确的是；发酵时间过短（）A: 面坯膨胀越好B: 面坯的颜色较白C: 熟之后成品筋道.有劲D: 面坯色暗.质差E: G 答案： 查看 举一反三 下列对发酵面坯发酵时间过长表述正确的选项是（） A: 面坯膨胀性越好 B: 成品色暗质差 C: 面坯的颜色较白 D: 熟制后成品筋道有劲 酵母面坯的发酵时间越长，发酵面坯的质量就越好。 下列对酵母发酵面坯发酵时间过长表述错误的选项是（） A: 面坯膨胀好 B: 面坯的质量差 C: 成品软塌不暄 D: 带有老面味 酵母发酵面坯制品软塌不暄的原因是面坯发酵时间太长。 生物膨松面坯有酵母发酵面坯和酵种（老肥）发酵面坯两种。
