在烘焙过程中，不会对咖啡豆颜色产生影响的物质有( )。
A: 焦糖
B: 蛋白质
C: 氨基酸
D: 咖啡因
A: 焦糖
B: 蛋白质
C: 氨基酸
D: 咖啡因
B
举一反三
内容
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下列选项中不会直接影响咖啡研磨度调整的是（） A: 磨豆机摆放的位置 B: 咖啡豆新鲜度 C: 咖啡豆的烘焙度 D: 周围环境的湿度
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咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的（） A: 大小 B: 形状 C: 初加工方式 D: 特性
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下列关于咖啡烘焙度的描述准确的是？（ ） A: 咖啡烘焙度越浅，苦味越重 B: 咖啡烘焙度越深，咖啡风味越丰富 C: 咖啡烘焙度越深，酸味越重 D: 意式拼配咖啡豆通常选用城市烘焙到深城市烘焙的咖啡豆
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以下哪种咖啡在烘焙过程中大多选择中度烘焙?() A: 蓝山咖啡 B: 墨西哥咖啡 C: 哥伦比亚咖啡 D: 巴西咖啡
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最初人们怎样食用咖啡？（） A: 咀嚼咖啡浆果 B: 浸泡咖啡叶 C: 烘焙咖啡豆 D: 研磨咖啡粉