关于豆类的营养价值，下列说法中正确的是（ ）
A: 豆类和谷类食物合用，可提高蛋白质利用率
B: 豆类加工成豆腐后蛋白质的消化利用率提高
C: 豆类含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主
D: 干豆类不含维生素C，但豆芽富含维生素C
A: 豆类和谷类食物合用，可提高蛋白质利用率
B: 豆类加工成豆腐后蛋白质的消化利用率提高
C: 豆类含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主
D: 干豆类不含维生素C，但豆芽富含维生素C
举一反三
- 关于豆类的营养价值，下列说法中正确的是() A: 豆类含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主 B: 豆类加工成豆腐后蛋白质的消化利用率提高 C: 干豆类不含维生素C，但豆芽富含维生素C D: 豆类与谷类食物合用，可提高蛋白质利用率
- 关于豆类的营养价值，下列说法中正确的是 A: 豆类与谷类食物合用，可提高蛋白质利用率 B: 豆类含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主 C: 干豆类不含维生素C，但豆芽富含维生素C D: 豆类加工成豆腐后蛋白质的消化利用率提高
- 关于豆类的营养价值，下列说法中正确的是 A: 豆类与谷类食物合用，可提高蛋白质利用率 B: 豆类含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主 C: 干豆类不含维生素C，但豆芽富含维生素C D: 豆类加工成豆腐后蛋白质的消化利用率提高
- 下列说法中不正确的是: 加工烹调可破坏豆类中的抗营养因子，提高豆类的营养价值/#/干豆中不含维生素C，但发芽后可产生/#/谷类食物加工越精细，营养素丢失越多/#/豆类食物与谷类食物搭配食用，可提高蛋白质的吸收率/#/豆类食物加工越精细，消化吸收率越高
- 豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含（）。