关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-27 下列烹调方法不利于食物烹调中营养素保存的是()。 A: 勾芡 B: 加醋烹调 C: 煮粥加碱 D: 铁锅炒菜 下列烹调方法不利于食物烹调中营养素保存的是()。A: 勾芡B: 加醋烹调C: 煮粥加碱D: 铁锅炒菜 答案： 查看 举一反三 在烹调过程中下列不可以保护营养素的方法是（）。 A: 挂糊上浆 B: 加醋 C: 加碱 D: 勾芡 在烹调过程中下列（）做法不可以保护营养素。 A: A挂糊上浆 B: B加醋 C: C加碱 D: D勾芡 烹调时减少营养素损失的措施包括（)。 A: 上浆挂糊 B: 淀粉勾芡 C: 炒菜加醋 D: 提高煎炸油温 E: 延长烹调时间 下列烹调方法中营养素损失较小的是()。 A: 煮粥加碱 B: 炸油条 C: 焖饭 D: 长时间炖制食物 下列烹调方法中维生素损失最大的是（ ） A: 焖饭 B: 炸油条 C: 煮粥加碱 D: 炖制食物
