下列指标中能更好地反映蛋白质营养价值的是（）
A: BV
B: CS
C: PER
D: EAAI
A: BV
B: CS
C: PER
D: EAAI
举一反三
- 下列指标中能更好地反映蛋白质营养价值的是（） A: BV（蛋白质生物价：保留氮量/吸收氮量，P24） B: CS（化学价，亦为PS-蛋白价：试验蛋白某氨基酸量/标准蛋白某氨基酸量） C: PER（蛋白质效率：体增/蛋白质摄食量） D: EAAI（必需氨基酸指数：试验蛋白与标准蛋白中各个氨基酸之比的几何平均数）
- 下列指标中能更好地反映蛋白质营养价值的是（）。
- 评价膳食蛋白质营养价值的指标包括__________。 A: BV B: IMP C: NPU D: PER E: HACCP
- 不是评价食物蛋白质营养价值的指标的是() A: NPU B: PER C: PEM D: AAS E: BV
- 血清总蛋白是反映机体蛋白质营养水平的敏感指标。